Meie esimeseks katsetuseks sai Kreekast pärit spanakopita ehk maakeeli spinati-fetapirukas. Kunagi varem olen teinud väikeseid spinati-juustupirukaid kuhugi üritusele ja kuna need tulid tookord täitsa söödavad, tundus see retsept hea mõttena.
Toon retsepti siin välja kujul, mil meie seda kasutasime, aga lingin ära ka originaalretsepti.
Kreeka spinati-fetapirukas [originaalretsept]
TARVIS
- 600g spinatit
- 2 keskmist sibulat
- peotäis hakitud rohelist sibulat
- peotäis hakitud peterselli
- peotäis hakitud tilli
- 0,25 tl muskaatpähklit
- 200g fetajuustu
- 3 muna
- 225g kodujuustu (võib asendada ricottaga)
- 500g lehttainast
- soola
- pipart
- oliiviõli
- võid määrimiseks
Täidis
Haki sibulad väikesteks kuubikuteks, pane koos rohelise sibula ja oliiviõliga pannile praadima. Prae kuni sibul on pehme.
Lisa spinat, petersell ja till. Prae umbes 5-10 minutit kuni spinat on läbi kuumutatud ja kokku tõmbunud.
Lisa muskaatpähkel, maitsesta soola-pipraga (arvesta, et fetajuust ise on võrdlemisi soolane).
Pane spinatisegu panni pealt jahtuma.
Sega kausis munad, feta ja kodujuust. Lisa spinatisegu ja sega korralikult.
Pirukas
Kui kasutad lehttainast nagu meie, siis jaga see kaheks rulli seda õhemaks.
Määri pirukavorm võiga ja pane üks taignakiht selle põhja.
Vala peale spinati-fetatäidis.
Aseta kõige pealt teine taignakiht ja määri seda soovi korral võiga.
Eelsoojenda ahi 175 kraadini ja pane pirukas ahju umbes 30 minutiks või kuni pirukas hakkab pealt kuldseks minema.
Välja võttes lase natuke jahtuda ja serveeri. Meile maitses külma piimaga.
Martti mõtted
Kui kõik asjad pole ette valmistatud, siis on seda kahekesi parem teha - üks hakib, teine segab asju. Pirukas ise on tervislik ja üllatavalt hea maitsega.
Kas oled ise midagi sellist teinud? Kui jah, siis kuidas meeldis?
